Se trata de una temática que suele aparecer entre los corredores; una enfermedad en la que la sangre tiene menos glóbulos rojos de lo normal
La actividad deportiva siempre es beneficiosa para el
organismo. Sin embargo, cuando esta se incrementa en forma importante e
intensa, aparecen adaptaciones y cambios en nuestro organismo. En
personas con un nivel de exigencia física alto, son comunes los déficits
relacionados con el hierro y la fabricación de glóbulos rojos o
hematíes que son los encargados de transportar oxígeno en la sangre.
Micronutriente clave
Una
ingesta adecuada y fácilmente absorbible es fundamental para los
deportistas. El hierro es el micronutriente más importante relacionado
con el rendimiento físico , debido a las múltiples funciones que cumple
en el transporte y almacenamiento de oxígeno en músculo y sangre
(mioglobina y hemoglobina) . Diversos estudios han demostrado que el VO2
máximo se correlaciona en forma proporcional con el nivel de glóbulos
rojos.
Así como los incrementos en los niveles de glóbulos rojos
mejoran el rendimiento deportivo, un déficit lleva a la disminución del
rendimiento físico, tanto de resistencia como velocidad.
¿Cómo darse cuenta?
Los
principales de anemia ferropénica son sensación de cansancio y fatiga,
sentir que te "vas arrastrando" en los entrenamientos y la frecuencia
cardiaca también puede estar elevada. Sin embargo estos síntomas no son
exclusivos de la anemia y muchas veces se pueden confundir o asociar
con otras enfermedades. La única forma de confirmar el diagnóstico es
realizar análisis específicos.
El nivel de hierro en el cuerpo se
mide por la cantidad de ferritina en la sangre . La ferritina es la
principal proteína que almacena hierro. El nivel de ferritina en sangre
es directamente proporcional al hierro almacenado en el organismo. El
hierro es utilizado en el cuerpo por la hemoglobina que es la proteína
que lo transporta. En corredores de fondo y ultrafondo el rendimiento
se verá afectado si el nivel de hemoglobina es más bajo de lo normal
pero no se ve afectado por un nivel bajo de ferritina. Lo niveles bajos
de ferritina indican predisposición a sufrir anemia en un corto plazo,
deben tomarse como una señal de preaviso .
El hierro, vital para el rendimiento de carrera
Es
muy importante que el corredor se realice análisis de sangre
específicos. Muchos médicos no le dan la importancia que merece y no
tienen en cuenta el papel que el hierro tiene en los corredores. Es
necesario la consulta con profesionales especializados en deporte.
A
grandes rasgos, los deportistas de fondo tienen menores niveles de
hierro. El entrenamiento de resistencia tiene la capacidad de alterar
los parámetros relacionados con el metabolismo del hierro
Los
deportistas de fondo tienden a tener menores niveles de hierro en
comparación con la población más inactiva debido a varios factores,
entre ellos: mayor volumen de sangre, menor ingesta de hierro, hemólisis
por impacto del pie, pérdida de hierro a través del sudor y la orina y
pérdida de hierro a través del sistema gastrointestinal.
Las
mujeres fondistas en edad fértil generalmente se encuentran en mayor
riesgo de deficiencia de hierro debido a la pérdida de sangre durante la
menstruación que es un factor predisponente más.
Con respecto a
la ingesta de hierro a través de la alimentación, la obsesión por los
carbohidratos que tienen los deportistas de fondo lleva a descuidar en
muchos casos el consumo de carne y alimentos proteicos principal fuente
de hierro. Los vegetarianos son un grupo de riesgo y aquellos
deportistas con una frecuencia de consumo muy baja de carnes rojas. La
carne roja contiene hierro hemínico, que se absorbe mejor que el hierro
aportado por los vegetales.
En la próxima parte de la nota veremos
como desde la alimentación podremos mejorar la ingesta y absorción de
hierro y cubrir recomendación para prevenir y tratar esta deficiencia
nutricional que avanza de manera silenciosa y cuando se instala afecta
nuestro rendimiento y nos hace perder las ganas de entrenar.
fuente: http://www.lanacion.com.ar/1863711-nutricion-la-anemia-en-el-corredor-parte-1
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